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新手经营火锅店,无人问津怎么办?

来源:礼舍和牛火锅

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2021-10-29 11:14:00

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  为什么新开的四川火锅店无人光顾?这让许多人百思不得其解。有人说,开店讲究天时、地利、人和,你需要在产业前景好的前提下,选对开店位置,找对店长、厨师长和员工,这样生意自然就能兴旺。但其实,火锅店生意的好坏是一个复杂的多元化问题,并不是做好以上三点就好了,要想让生意好起来,从无人问津到门庭若市,你需要做好以下几点:

礼舍 火锅
 

新手经营火锅店,无人问津怎么办?

  1.加强宣传力度,多刷存在感

  火锅店的宣传越薄弱,门店树立品牌形象的周期就越长,同样顾客就需要花费更长的时间来了解品牌。而在前期,顾客不了解你,不来消费,生意肯定是好不起来的,所以,我们认为扭转无人问津现状直接的方式就是加强宣传力度,扩大宣传面,通过线上宣传、品牌推介、频道推广、社区宣传的方式,多在大众面前刷存在感,“露脸”的频率高了,顾客自然就熟悉你了,生意也就慢慢会好起来。

  2.更新菜单,唤醒消费能力

  菜品,其实是火锅店塑造竞争力的有力“工具”,它能体现餐饮门店的经营理念和创新精神,能让顾客感受到餐饮人的匠心。如果我们的菜单或者说菜式过于老套的话,往往会丧失竞争力,很难在风起云涌的餐饮市场占据一席之地。因此,我们建议如果门店生意不尽如意的话,不妨从菜单入手,打造新式菜品,从而帮助门店唤醒消费能力。

  3.推出好的套餐,积累口碑

  要想四川火锅店生意好,就得积累顾客口碑,得尽可能地让更多的顾客为你竖起大拇指。而对于新开业的门店来说,怎样才能迅速搭建起品牌口碑呢?我们建议可以尝试一下推出套餐的方式,比如168的3—4人餐,或者88的双人餐,不足100即可与朋友共享一场热辣的聚会,如此的优惠和让利,顾客想不满意都难!

  4.找设计团队改良,提升装潢效果

  味道、服务、环境,是火锅必要的三要素,对于顾客来说,到店用餐的需求是多元且丰富的,他们不仅希望体验到宾至如归的品质服务,品尝到新颖、地道的火锅滋味,同时也希望能在一个好的消费空间内品尝美食,享受身心的放松。所以,我们在搭建门店的时候不能忽视环境的重要性,如果店内生意长期不佳的话,建议可以找专门的设计团队改良一下环境,提升装潢效果,打造出独特的火锅店风格,让人能够沉醉于消费之中。


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