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旋转小火锅成功都有什么原因

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2022-09-03 13:33:01

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火锅店

 

 旋转小火锅好吃不好吃,咱们就不过多细说,但是每次去店里都是很多人,其实它的火爆跟价格平民化脱不了关系,不管是自己一个人,还是情侣两人一起,吃多少拿多少,避免浪费又能节省开销。大部分菜品都是一元一串的。这时候很多人就有疑问了:为什么旋转小火锅这么便宜,难道不会亏本吗?其实这就要从几个方面说起了,礼舍火锅告诉你。

  一就是成本低。这个打击应该都能注意到,平常我们如果去火锅店里,会有服务员,厨师等,这些需要很多的人力做服务,服务的质量很大程度上决定着火锅店的口碑。而旋转小火锅则是背道而驰,完全依靠顾客的自主操作,这就节省了很大一部分人力成本。

  二店面成本。旋转小火锅对于店面的多大,是没有太多要求的,而且对于店面利用率很高,一条传送带,然后两边围一圈座椅,这就足够容纳二十人甚至更多,而在传统火锅店里面,20人就餐至少需要4到8张桌子(因为有两人就餐情况),店面租金就能够节省下很大一部分。

  三材料成本。旋转小火锅加盟店里面的食材是基本上没有浪费的,因为吃多少拿多少,每个菜品都是定价的,并且在取餐的时候对餐品无影响,店家只需要在转台上没有菜的时候上菜即可。我们对比传统火锅,这一点就很明显了。

  四顾客翻台率高。做餐饮,尤其是特色餐饮讲究的就是翻台率,旋转小火锅品牌的翻台率高的原因有几个,就是因为它出餐快、顾客就餐快,二就是来吃旋转小火锅的人群大多是年轻人、情侣、学生等,讲究简单快捷,不会有太多的逗留。后就是因为旋转小火锅价格低廉,而且没有套餐之类,“吃完就走”的心态。

  综上,你看出什么了吗?虽然看上去很便宜的菜,但是他们成本也是很低的。而且口味多,符合大众口味,这也行是旋转小火锅成功的原因吧!


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