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新开业的火锅店倒闭的原因

来源:礼舍和牛火锅

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2021-07-27 14:05:00

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  目前市面上的火锅门店众多,不少创业者也通过尝到了甜头。但是不同的是,有人半年回本,可有人却两个月便倒闭了,为什么经营的差异如此大?新开业的特色火锅店为何两个月就倒闭了?

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新开业的火锅店倒闭的原因

  我们且来看看这家经营了2个月零3天的火锅店为何失败:

  其一,品牌和位置均不占上风

  这家火锅店位于贵州贵阳,看似靠近商业综合体,但实则位置并不理想,受到“外忧内患”的双面夹击,一来外部环境竞争激烈,就一条100米的街道,此前就有3家火锅店鼎足三分,而该店又位于街道末端的二楼,十分不起眼,在位置上丝毫不占优势;二来该火锅店选择的是比较小众的火锅品牌,光在知名度上就比较吃亏,很多来此逛街的人皆选择去其他三家知晓度更高的火锅店用餐,由此才造成了被冷落的局面。

  其二,活动力度小吸引力不足

  从上文我们可以看出,该地已经形成了成熟的火锅消费环境,此时想要入驻该地、打破消费者固定的消费意识,必然得拿出优惠,向消费者释放友好的信号。但是,这家火锅店却并没有这样做,前期的宣传力度薄弱不说,就连开业活动的优惠力度也十分小,开业期间全场9折,对顾客来说根本没有获得多大的优惠,吸引力不足,自然很难将潜在消费者转换成顾客。所以,在开业之初如此盛大的时刻,这家火锅店也仅有几桌散客,生意十分冷清。

  其三,流动资金准备不充足

  由于上文所说的位置不佳、品牌知晓度不高,再加上宣传和活动力度不够,这家火锅店的生意一直不理想,每天的收入仅有1000左右,一个月也才3w。到了次月,须得支付员工的工资、还得支付水电气费,同时还有日常的采购消耗,区区3w根本不足以保障门店的运转,如果想要维持下去,须动用流动资金。但这家火锅店偏偏因为投入预算不足,流动资金准备不充足,无法支付后续的一切开支,这才迫不得已在第三个月便自行闭店了。

  综上,一家新开业的火锅店,仅两个月便倒闭实在令人痛心,但与此同时也警醒我们,开火锅店一要选对位置,做好商业环境的分析,二要选对品牌,获得消费者的支持,三还得准备充足的资金,用于宣传、门店活动和流动资金,只有这样,才能让火锅店的经营步入正规,也才能与市面上已有的火锅品牌进行竞争。


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